発送業務休日を設定しても配送指定日に選択できてしまう。

「発送業務休日」は商品を送り出す（発送する）ことができない日を設定するものです。
そのため、発送業務休日と配送日とは意味が異なり、発送業務休日でも配送指定日では選択可能となります。。