ひとまず、プラグインの自動更新を止める記述を以下のサイトの記載にしたがって、functions.phpに追記しました。
【WordPress】自動更新(アップデート)を停止させる方法
https://otamunote.com/wordpress-update-stop/
追記した内容
add_filter( ‘auto_update_plugin’, ‘__return_false’ );
この結果「Welcart e-Commerce」を含むすべてのプラグインの横に「自動更新無効」が表示されるようになり、「Welcart e-Commerce」の自動更新も止まったと思われますので、当面は不具合は再発しないかと思います。
「2.8.19」に含まれていると思われる問題が消えましたら、バージョンをアップしたいと思いますので、お教えくだされば幸いです。