ikeda様
WP本体を6.6.2にし、念の為商品カテゴリーを商品を親としない様にした上でWelcart e-Commerceを一旦削除し入れ直し、再度カテゴリーを商品を親として確認しました。
今まで「商品」「おすすめ商品」等で表示されていたカテゴリー名は未だ「items」「Items recommended」といった形で英語表記ですが、商品ページで問題なくカテゴリーが表示されることを確認いたしました。
その後、PHPバージョンを元の8.2.22に戻してみましたが、こちらは問題ありませんでした。
しばらくダウングレードしたWPにて様子を見ようと思います。
おかげさまで現状早急にどうにかしなくてはいけない問題は解決いたしました。
ありがとうございました!